Lolojumdzīvnieku barības saldētais žāvētājs

Kas mēs esam? Jūsu uzticamais pārtikas saldētavas ražotājs un piegādātājs

Pārtikas saldētās žāvētāja ātrumu ietekmējošo faktoru analīze

Viss liofilizēšanas process faktiski ir process, kurā vienlaikus tiek veikta siltuma un masas (ūdens tvaiku) pārnese. Siltuma un masas pārneses ātrums kopīgi ietekmē žāvēšanas ātrumu, tādējādi ietekmējot visu liofilizēšanas ciklu. Visi faktori, kas ietekmē siltuma un masas pārnesi, ietekmēs žāvēšanas ātrumu. Rezumējot, galvenie faktori, kas ietekmē siltuma un masas pārnesi, ir:

01. Materiālu forma un sastāvs

Saskaņā ar liofilizēto materiālu formu tos parasti iedala cietos un šķidros. Cietās vielas formai un šķidruma koncentrācijai ir liela ietekme uz liofilizēšanas ātrumu.

02.Pirms sasaldēšanas ātrums

Kristāla izmērs, kas veidojas sasaldēšanas laikā, lielā mērā ietekmē žāvēto produktu žāvēšanas ātrumu un šķīdināšanas ātrumu. Pastāv šādas atšķirības starp ātro sasaldēšanu un lēno sasaldēšanu: ātrās sasaldēšanas rezultātā iegūtie ledus kristāli ir mazāki, bet lēni sasaldētie – lielāki. Lieli ledus kristāli veicina sublimāciju, savukārt mazie ledus kristāli neveicina sublimāciju. Ātra sasaldēšana izraisa zemu sublimācijas ātrumu un ātru desorbcijas ātrumu; Lēna sasalšana nodrošina ātru sublimācijas ātrumu un lēnu izšķirtspējas ātrumu.

03. Kravnesība

Kad materiāli tiek liofilizēti, pēc iekraušanas konteineros ir noteikta attiecība starp virsmas laukumu un materiāla biezumu, tas ir, liofilizēšana ir saistīta ar kravnesību. Neliels virsmas laukums un biezums veicina mitruma sublimāciju, vieglu liofilizēšanu un ideālu kvalitāti. Žāvēšanas laikā svarīgs faktors, kas nosaka žāvēšanas laiku, ir materiāla paplātes sausā slapja svara slodze uz laukuma vienību. Parasti, jo plānāks ir materiāla sakraušanas biezums, jo ātrāks ir siltuma un masas pārneses ātrums un īsāks žāvēšanas laiks. Tomēr, ja materiāla biezums ir plāns, katrā partijā ir mazāk žāvētu materiālu uz vienu liofilizētās žāvēšanas laukuma vienību, kas ir nelabvēlīgi, lai uzlabotu produkciju uz vienu liofilizēšanas laukuma vienību un laika vienību.

04.Spiediens žāvēšanas kamerā

Spiediens žāvēšanas kamerā ietekmē siltuma un masas pārneses ātrumu. Runājot par masas pārnesi, jo zemāks spiediens, jo labāk, savukārt siltuma pārneses ziņā, jo lielāks spiediens, jo labāk. Masas pārneses ātrumu galvenokārt nosaka sublimācijas saskarnes un žāvēšanas slāņa virsmas temperatūra un spiediens. Lai uzlabotu ūdens tvaiku izplūdes ātrumu žāvēšanas slānī, vispirms paaugstiniet sublimācijas saskarnes temperatūru un palieliniet ūdens tvaika spiedienu saskarnē; Otrais ir uzlabot žāvēšanas kameras vakuuma pakāpi un samazināt tvaika spiedienu uz žāvēšanas slāņa virsmu.

05.Siltuma pārneses režīms

Saskaņā ar tradicionālo klasifikāciju to var iedalīt vadītspējas, konvekcijas, termiskā starojuma un vidējā sildīšanas (mikroviļņu sildīšanas). Tā kā sublimācijas žāvēšanas process ietver siltuma un masas (ūdens tvaiku) nodošanu, siltuma pārneses veids, lai efektīvāk nodotu siltumu materiāliem, lielā mērā ietekmē žāvēšanas ātrumu.

Ievads četrās galvenajās lolojumdzīvnieku barības saldētu žāvētāju sistēmās

Pet Food Frozen Dryer ir augsto tehnoloģiju ierīces, ko parasti izmanto pārtikas rūpniecībā, lai saglabātu dažādus ātri bojājošos produktus, piemēram, augļus, dārzeņus, gaļu un piena produktus. Šīs mašīnas izmanto četras galvenās sistēmas, lai ražotu liofilizētus pārtikas produktus:

Saldēšanas sistēma

Šī sistēma ir atbildīga par pārtikas produktu dzesēšanu un sasaldēšanu līdz temperatūrai, kas ir zemāka par to sasalšanas punktu. Tas sastāv no kompresora, kondensatora, iztvaicētāja un izplešanās vārsta, un darbojas, cirkulējot aukstumaģenta gāzi caur sistēmu, lai absorbētu siltumu un nodotu to ārpus žāvētāja.

Vakuuma sistēma

Šī sistēma ir atbildīga par vakuuma radīšanu žāvētāja kamerā, kas palīdz noņemt mitrumu no saldētajiem pārtikas produktiem. Tas sastāv no vakuumsūkņa, vakuuma mērītāja un vakuuma vārsta, un tas darbojas, izvadot gaisu no žāvētāja kameras, lai radītu zema spiediena vidi, kas atvieglo ūdens molekulu sublimāciju.

Apsildes sistēma

Šī sistēma ir atbildīga par siltuma nodrošināšanu saldētajiem pārtikas produktiem žāvētāja kamerā, kas palīdz sublimēt ūdens molekulas un pārvērst tās tvaikos. Tas sastāv no sildelementiem vai karstās gāzes ieplūdes un darbojas, nodrošinot kontrolētu siltuma daudzumu saldētajiem pārtikas produktiem, lai atvieglotu sublimācijas procesu.

Kontroles sistēma

Šī sistēma ir atbildīga par visa liofilizēšanas procesa kontroli un uzraudzību, tostarp temperatūru, spiedienu un mitruma līmeni žāvētāja kamerā. Tas sastāv no uz mikroprocesoriem balstīta kontrollera, sensoriem un displejiem, un darbojas, apkopojot datus no dažādiem sensoriem un pielāgojot pārējo trīs sistēmu darbību, lai sasniegtu vēlamo rezultātu.

Lolojumdzīvnieku barības saldētavas žāvēšanas process

Lolojumdzīvnieku barības saldētavas žāvēšanas process ietver vairākas atšķirīgas darbības.

Iepriekšēja apstrāde
Šis solis ietver lolojumdzīvnieku barības tīrīšanu un atveidošanu, lai noņemtu visus netīrumus, taukus vai piemaisījumus. Tas ietver arī kondicionēšanu un jebkuru konservantu, krāsvielu vai aromatizētāju pievienošanu, ja nepieciešams.
Saldēšana
Pēc tam pārtika tiek ātri sasaldēta līdz aptuveni -30°c līdz -80°c, lai saglabātu ēdiena struktūru, tekstūru un uzturvielu saturu.
Saldēšanas vakuums
Pārtika tiek pārvietota uz saldēšanas žāvētāju, kas noņem mitrumu, kameras iekšpusē radot spēcīgu vakuumu. Pārtika tiek pakļauta zemam vakuumam, sublimācijai un augstas intensitātes siltuma avotam. Šis vakuums no pārtikas izvilka mitrumu, kas pēc tam tiek savākts kā tvaiks un uzglabāts savākšanas tvertnē.
Galīgā žāvēšana
Šis solis notiek saldēšanas žāvētājā un ietver temperatūras un vakuuma paaugstināšanu, lai noņemtu pēdējās mitruma pēdas.
Iepakošana
Liofilizētā pārtika pēc tam tiek iepakota cietos vakuuma iepakojumos vai folijas maisiņos, kas pēc tam noslēdz pārtiku. Tas palīdz pagarināt glabāšanas laiku un nodrošina, ka pārtika paliek svaiga un garšīga.