Ēdamo sēņu saldēšanas žāvētājs
Ēdamo sēņu saldētavas žāvētājs
Ēdamo sēņu liofilizēšanas tehnoloģija ir šāda:
1. Priekšapstrādes process
Ēdamo sēņu pirmapstrādes process attiecas uz izejvielu atlases, tīrīšanas, sagriešanas, blanšēšanas, sterilizācijas, preparātu vai antioksidantu pievienošanas posmiem. Noņemiet bojātās izejvielas un piemaisījumus, novērsiet ķīmiskās izmaiņas, ko izraisa tauku oksidēšanās un raugs, un padariet tās viegli sublimējamas un izžāvējamas. Vakuuma liofilizēšanas procesā ēdamām sēnēm ar biezu un blīvu audu struktūru, piemēram, Agaricus bisporus, Pleurotus eryngii, Lentinus edodes un Hericium erinaceus, parasti ir nepieciešama sagriešana šķēlēs to lēnā žāvēšanas ātruma un ilga laika dēļ. vienlaikus uzlabot liofilizēšanas ātrumu; Dažām ēdamajām sēnēm ir plānas un irdenas audu struktūras, piemēram, Cordyceps sinensis, Dictyophora, Auricularia auricula, Flammulina velutipes uc Tās parasti nav jāsagriež un tiek tieši liofilizētas.
2. Vakuuma liofilizēšana (žāvēšana ar saldēšanu)
Pirmssasaldēšanas stadija: pārtikas sēnīšu apstrādei parasti izmanto vakuuma liofilizēšanas tehnoloģiju. Tas ir, kad ēdamo sēnīti ievieto vakuuma žāvēšanas kamerā un vispirms sasaldē, proteīns ir kondensācijas un koncentrācijas stāvoklī. Jo lielāks ātrums, jo mazāka ir kristalizācija un mazāk iznīcina ēdamo sēņu audus.
Sublimācijas žāvēšana: ēdamo sēņu vakuuma žāvēšanas process parasti ilgst visilgāko laiku šajā posmā. Žāvēšanas krāsns tiek vakuumizēta, lai ūdens pārtikas sēnīšu produktos ātri sublimētu.
Analītiskā žāvēšana: pēc tam, kad ledus ir pilnībā sublimēts ēdamajā sēnē žāvēšanas krāsnī, tas sāk nonākt analītiskajā žāvēšanas stadijā. Šajā posmā ēdamajā sēnītē nav sasaluša ledus, taču tajā būs neliela ūdens daļa. Lai samazinātu ēdamās sēnes ūdens saturu, tā ir jāžāvē.
3. Iepakojums
Ļoti svarīgs ir liofilizēto ēdamo sēņu iepakojums. Lai ūdens saturs liofilizētajās ēdamajās sēnēs būtu zem 5%, iepakojuma maisiņā tiks ievietots desikants, lai absorbētu atlikušo ūdeni. Izvēlieties iepakojuma materiālus ar augstu plastmasas izturību, tumšu krāsu un sliktu gaisa caurlaidību. Šādi iesaiņotus pārtikas sēnīšu produktus var uzglabāt līdz 3–7 gadiem bez bojāšanās. Tāpēc pārtikas sēnīšu produktus pēc vakuuma žāvēšanas liofilizācijā var plaši izmantot Quartermaster Food, ātrās ēdienreizes, alpīnisma pārtikas, kosmosa pārtikas, tūrisma pārtikas, bērnu pārtikas, pusfabrikātu un veselības aprūpes produktu ražošanā.
Parametrs:
Modelis | KFD-1 | KFD-2 | KFD-5 | KFD-6 | KFD-8 | KFD-10 |
Ietilpība (kg/partija) | 10 | 20 | 50 | 60 | 80 | 100 |
Plauktu laukums (㎡) | 1.1 | 2 | 5 | 6 | 8 | 10 |
Plaukta izmērs (mm) | 500*400 | 700*500 | 800*895 | 950*800 | 1000*800 | 1190*800 |
Plauktu daudzums (slānis) | 5+1 | 6+1 | 7+1 | 8+1 | 10+1 | 11+1 |
Plaukta temperatūra ( grāds ) | -60–+70 | |||||
Ūdens uztveršanas temperatūra ( grāds ) | -65±5 | |||||
Maksimālais nozvejas ūdens (kg) | 15 | 30 | 75 | 90 | 120 | 150 |
Galīgais vakuums | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
Elektrība (Kw) | 12 | 16 | 22 | 34 | 34 | 41 |
Izmērs (Mm) | 2200*1000*2000 | 2500*1000*2300 | 2200*1200*2400 | 3500*1400*2430 | 3500*1400*2430 | 4540*1400*2450 |
Svars (kg) | 1500 | 2000 | 2500 | 3000 | 3500 | 3800 |
Iepriekšpārdošana:
* Tiklīdz saņemsim jūsu pieprasījumu, mēs vienmēr atbildēsim uz jūsu e-pastu savlaicīgi un centīsimies ieteikt jums piemērotāko saldēšanas žāvētāju. Jums tiks sniegta arī detalizēta tehniskā informācija.
* Mēs varam veikt parauga pārbaudi klientiem.
Pēcpārdošanas:
* Ja iespējams, lūdzu, dodieties uz mūsu rūpnīcu, un mēs iemācīsim darbiniekiem visu žāvēšanas procesu. Mēs pārbaudīsim vispiemērotāko laiku, kas nepieciešams žāvēšanai liofilizē.
* Mēs sazināsimies ar jums, lai pārliecinātos, ka visas saldētavas daļas darbojas labi. Viena gada garantija, bezmaksas tiešsaistes pakalpojums ārvalstu klientiem.
Populāri tagi: ēdamo sēņu saldēšanas žāvētājs, Ķīna, rūpnīca, piegādātāji, ražotāji, pielāgoti, cena, izgatavoti Ķīnā
Jums varētu patikt arī
Nosūtīt pieprasījumu