Saldēšanas žāvētāja izmantošanas priekšrocības probiotikām
Vakuuma žāvēšanas žāvētājam ir salīdzinoši priekšrocības salīdzinājumā ar liofilizējošiem probiotiskiem līdzekļiem. Pārtikas barības vielu uzsūkšanās ir viena no galvenajām cilvēka ķermeņa veselības sastāvdaļām. Salīdzinot ar villi poru struktūru tievās zarnās, košļājamā pārtika joprojām tiek uzskatīta par lielām molekulām, šajā gadījumā ir nepieciešami probiotiķi, lai palīdzētu zarnām sadalīt lielās molekulas mazās molekulās, kas atvieglo to uzsūkšanos. Kad šīs barības vielas sadalīs kaitīgās baktērijas, blakusprodukti būs smakas un toksīni. Šīs smakas un toksīnu galvenais saturs ir amonjaks, metāns, sērūdeņradis.
Tradicionālie probiotiku pulveri tiek izgatavoti ar žāvēšanas ar smidzināšanu metodi vai žāvēšanas šķidruma slānī, probiotikas ir pakļautas inaktivācijai. Liofilizēts pulveris izmanto sasaldēšanas metodi, ir piemērots vielai, kas ir sausuma& karstumjutīgs. Liofilizācijai ir neliela ietekme uz šūnu struktūru, tā ātri nonāk miera stāvoklī, efektīvi saglabā probiotiku stabilitāti.
Liofilizēts probiotiku pulveris tiek ražots ar vakuuma -sasaldēšanas metodi, tam ir priekšrocības, jo tas uzreiz šķīst un nodrošina augstu baktēriju vitalitāti; Liofilizēts probiotiku pulveris var samazināt pārtikas molekulu sadalīšanai nepieciešamo laiku, tas var arī kavēt pūšanas baktēriju izdzīvošanu un vairošanos, kā arī mainīt olbaltumvielu vielmaiņas ceļus.
