Tējas lapu saldētavas žāvētājs
Tējas lapu saldētavas žāvētājs
Pagaidām tējas lapas pārsvarā izmanto augstas temperatūras žāvēšanas metodi. Lai gan tam ir priekšrocības, jo ir zemas izmaksas un procesam nepieciešams mazāk laika. Tam ir arī noteikti acīmredzami trūkumi, piemēram, žāvēšana augstā temperatūrā, kā rezultātā mainās tējas lapu krāsa, tiek bojāta tējas lapu forma utt.
Attīstoties liofilizētajai žāvēšanas tehnoloģijai, tējas laukā sāk parādīties liofilizētā žāvēšanas tehnoloģija. Liofilizācijas procesā tējas lapās esošais hlorofils tiek labāk saglabāts, tāpēc kaltēšana neietekmēs tējas lapu krāsu un kvalitāti. Palielinoties patēriņa līmenim, arvien populārāka kļūst saldēšanas žāvētāja lietošana uz tējas lapām.
Tējas lapu sasaldēšanas žāvēšanas un apstrādes tehnoloģijas princips ir mitruma sasaldēšana ledus stāvoklī, pēc tam vakuuma apstākļos sasaldētais mitrums tiek sublimēts tvaikos. Galvenais izmantotais paņēmiens ir vispirms sasaldēt tējas lapu līdz - 40 grādiem un žāvēšanas posmā kontrolēt tējas lapu temperatūru aptuveni 2050 grādu līmenī. Žāvēšanas process ir ūdens stāvokļa maiņa, un šīs izmaiņas, kā arī kustība notiek zemas temperatūras un zema spiediena apstākļos.
Vakuuma liofilizēšanas tehnikai parasti ir šādas darbības: tējas sajaukšana → attīrīšana → koncentrēšana → iepriekšēja sasaldēšana → liofilizēšana → iepakošana. Visas darbības līdz koncentrēšanai var uzskatīt par pirmapstrādi pirms žāvēšanas liofilizē, taču visas darbības būtiski ietekmē gatavā produkta garšu, krāsu un produkta iznākumu. Šī liofilizētā žāvēšanas tehnika ir vairāk piemērota augstas kvalitātes produktiem.
Maņu kvalitātes ziņā liofilizētajai tējai ir smaragdzaļa krāsa. Tējas krāsa ir zeltaini dzeltena, dzidra un koša, labāka par saldētu tēju; Aromāts ir smaržīgs un dzidrs, ar dabisku ziedu un augļu aromātu, aromāts ir acīmredzami labāks nekā žāvētas tējas aromāts; Liofilizētās tējas priekšrocības ir spilgta krāsa un saldētas dzeltenzaļās tējas, augsta aromāta tējas un žāvētas tējas zupas konservēšana, kā arī kompensē gan tējas, gan žāvētas tējas trūkumus, tāpēc visaptveroša kvalitātes novērtējums ir vislabākais. Sensorā novērtējuma rezultāts parādīja, ka vakuumā liofilizētā zaļā tēja bija zaļāka, svaigāka un tīrāka.
Parametri:
Modelis | KFD-20 |
Ietilpība (kg/partija) | 200 |
Plauktu laukums (㎡) | 20 |
Plaukta izmērs (mm) | 2200*600 |
Plauktu daudzums (slānis) | 8+1 |
Plauktu daudzums (gab.) | 18 |
Atstarpe starp (Mm) | 95 |
Plaukta temperatūra ( grāds ) | telpa līdz 120 |
Ūdens uztveršanas temperatūra ( grāds ) | -65±5 |
Maksimālais nozvejas ūdens (kg) | 300 |
Maksimālais vakuums (Pa) | 5 |
Elektrība (Kw) | 63 |
Svars (kg) | 8000 |
Populāri tagi: tējas lapu saldētavas žāvētājs, Ķīna, rūpnīca, piegādātāji, ražotāji, pielāgoti, cena, ražots Ķīnā
Jums varētu patikt arī
Nosūtīt pieprasījumu