Kivi augļu liofilizēšanas mašīna

Ja kivi augļu saldēšanas žāvēšanas mašīna atbilst jūsu prasībām, laipni lūdzam mūsu rūpnīcā iegādāties precīzu Ķīnā ražotu aprīkojumu. Mēs esam viens no profesionālajiem ražotājiem un piegādātājiem Ķīnā, kas var piedāvāt nepārspējamus pakalpojumus un cenas. Un ir pieejams arī pielāgots pakalpojums. Nevilcinieties vairs.

 

Kivi augļu liofilizēšanas mašīna

Saldēšanas žāvēšanas mašīnu sauc par liofilizēšanas mašīnu, ko plaši izmanto dažādu dārzeņu un augļu liofilizācijā. Kivi augļu saldēšanas žāvēšanas iekārtas ražošanas metodes ir šādas:

1. Izvēlieties svaigus kivi;

2. Manuāli vai mehāniski nomizo ādu un sagriež 4mm biezās loksnēs augļa ķermeņa garumā;

3. Vienmērīgi izklājiet kivi šķēles materiāla paplātē.

4. Liofilizēta apstrāde

4.1. Ievietojiet ar mīkstumu pārklātās kivi šķēles saldētavā iepriekšējai sasaldēšanai. Iepriekšējās sasaldēšanas temperatūra ir iestatīta kā -30 grādi, un priekšsasaldēšanas laiks ir 4 stundas. Pēdējā prasība ir, lai kivi šķēlīšu centrālā temperatūra būtu zemāka par eitektisko punktu, un tā jāsaglabā vismaz 2 stundas, un iepriekšēja sasaldēšana ir beigusies;

4.2 Iestatiet vakuuma pakāpi uz 60 Pa. Sākotnējā žāvēšanas stadijā tiek nodrošināts apkures siltums, lai paātrinātu ūdens pārplūdi. Iestatiet sildīšanas plāksnes temperatūru uz 70 grādiem. Spēcīgas dehidratācijas laikā sildīšanas plāksnes temperatūra tiek iestatīta uz 60 grādiem; Karsēšanas temperatūra žāvēšanas beigās ir iestatīta uz 50 grādiem.

5. Aizzīmogots iepakojums

Liofilizētās kivi šķēles ir noslēgtas un iepakotas atsevišķi, lai novērstu to samitrināšanu gaisā un atgriešanos maigumā, kas ietekmēs kraukšķīgo garšu.

Saldēšanas žāvētāja saldēšanas sistēma ir svarīga sastāvdaļa. Teorētiski saldēšanas sistēma sastāv no saldēšanas kompresora, kondensatora, iztvaicētāja un termiskās izplešanās vārsta. Tas galvenokārt piegādā aukstu daudzumu produktu iepriekšējai sasaldēšanai žāvēšanas krāsnī. Un nodrošina dzesēšanas jaudu sublimācijas ūdens tvaikiem, ko aukstuma uztvērēja spole uztver vēlākā periodā.

Saldēšanas žāvētāja dizains, ņemot vērā saldēšanas prasības specifiku, saldēšanas sistēma galvenokārt sastāv no aukstumaģenta kompresora, kondensatora, eļļas separatora, ūdens, filtra žāvētāja, starpdzesētāja, atkarībā no šķidruma spoguļa, solenoīda vārsta, rokas vārsta, izplešanās vārsta, iztvaicētāja. , gāzes-šķidruma separators, gaisa filtrs, manometrs, spiediena kontroles relejs, enerģijas regulators, drošības vārsts, dzesēšanas caurule utt.

Liofilizētā žāvēšanas tehnoloģija (īsumā liofilizēšana) ir jauna pārtikas pārstrādes tehnoloģija, kas ir ļoti veselīga un nekaitē cilvēka ķermenim. Tas atšķiras no parastā sausā, kā redzēt:

Parastā žāvēšana ir viens no veidiem, kā novērst problēmas. Ir daudzas žāvēšanas metodes, piemēram, žāvēšana saulē, žāvēšana vārot, žāvēšana, žāvēšana ar smidzināšanu un žāvēšana vakuumā. Tomēr šīs žāvēšanas metodes tiek veiktas temperatūrā virs 0 grādiem vai augstāk. Žāvējot iegūtajam produktam parasti ir mazāks tilpums un cietāka tekstūra. Dažas vielas tiek oksidētas, un lielākā daļa gaistošo komponentu tiks zaudētas. Mikroorganisms zaudēs bioloģisko vitalitāti, sauss materiāls nav viegli izšķīst ūdenī utt.

Un saldēšanas žāvēšanas princips ir viegli saprotams, svaigus augļus un dārzeņus ievietot ap 50 grādiem zem nulles saldētavā saldētavā, piemēram, augļus un dārzeņus pēc sasaldēšanas, žāvēšanas krāsnī, vakuumā nedaudz paaugstinātu temperatūru pēc vakuuma veidošanas , lai jūs varētu veikt augļu un dārzeņu tiešo sublimāciju ledus ūdens tvaikos no augļiem un dārzeņiem, un atstāt augļu un dārzeņu "skelets" paliek nemainīgs un porains apjoms, Vairāk nekā 95% no mitruma var noņemt ar liofilizāciju.

Liofilizētās tehnikas tiek veiktas zemā temperatūrā, nedenaturējot vai dezaktivējot olbaltumvielas, mikroorganismus u.c.. Žāvējot zemā temperatūrā, dažu gaistošo komponentu zudumi materiālā ir ļoti nelieli, piemēroti atsevišķiem ķīmiskiem produktiem, medikamentiem un pārtikas žāvēšanai.

Liofilizācijas laikā nevar veikt mikroorganismu augšanu un fermentu darbību, tāpēc var saglabāt sākotnējo raksturu. Sakarā ar žāvēšanu sasaldētā stāvoklī tilpums gandrīz nemainās, saglabājot sākotnējo struktūru, un nenotiks kondensācijas parādība. Tā kā žāvēšana notiek vakuumā, tajā ir ļoti maz skābekļa, tāpēc dažas viegli oksidējošas vielas tiek aizsargātas. Žāvēšana var izvadīt vairāk nekā 95-99% mitruma, tādējādi žāvētos produktus var uzglabāt ilgu laiku bez bojājumiem.

Parametrs:

Modelis	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Ietilpība (kg/partija)	10	20	50	60	80	100
Plauktu laukums (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Plaukta izmērs (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Plauktu daudzums (slānis)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Maksimālais nozvejas ūdens (kg)	15	30	75	90	120	150
Galīgais vakuums	1	1	1	2	2	2
Elektrība (Kw)	12	16	22	34	34	41
Izmērs (mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Svars (kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Populāri tagi: kivi augļu saldēšanas žāvēšanas mašīna, Ķīna, rūpnīca, piegādātāji, ražotāji, pielāgoti, cena, izgatavota Ķīnā