Augu izcelsmes pārtikas saldēšanas žāvēšanas mašīna

Augu izcelsmes pārtikas produktu saldēšanas žāvēšanas mašīna

Bioloģisko materiālu žāvēšana ar vakuumu ir viena no labākajām ūdens noņemšanas metodēm ar augstākās kvalitātes galaproduktiem. Ūdens cietais stāvoklis liofilizēšanas laikā aizsargā izstrādājumu primāro struktūru un formu ar minimālu tilpuma samazināšanos. Turklāt procesa zemākā temperatūra nodrošina maksimālu barības vielu un bioaktīvo savienojumu aizturi. Šis paņēmiens ir veiksmīgi izmantots dažādiem bioloģiskiem materiāliem, piemēram, gaļai, kafijai, sulām, piena produktiem, šūnām un baktērijām, un tā ir standarta prakse attiecībā uz penicilīnu, hormoniem, asins plazmu, vitamīnu preparātiem utt. Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, četras līdz desmit reizes vairāk enerģijas nekā parastai karstā gaisa žāvēšanai, liofilizēšana vienmēr ir atzīta par visdārgāko dehidrēta produkta ražošanas procesu.

Liofilizētās žāvēšanas procesa pielietošana augu izcelsmes pārtikai tradicionāli ir paredzēta kosmosa kuģu preču, militāro vai ekstrēmo sporta veidu pārtikas produktu un īpašu pārtikas produktu, piemēram, kafijas vai garšvielu, ražošanai. Tomēr pēdējā laikā strauji aug “dabīgo” un “bioloģisko” produktu tirgus, kā arī patērētāju pieprasījums pēc pārtikas produktiem ar minimālu apstrādi un augstu kvalitāti. No šī perspektīvas liofilizētās augu izcelsmes pārtikas produktu tirgus ne tikai palielinās, bet arī dažādojas. Liofilizētus augļu un dārzeņu gabaliņus, gabaliņus vai šķēles mūsdienās galvenokārt izmanto plašā pārtikas produktu klāstā, piemēram, konditorejas izstrādājumos, rīta pārslās, zupās, konditorejas izstrādājumos, maltīšu kastēs utt. Šķīstošos dzērienus gatavo no liofilizētas tējas, kafija, vai pat kļavu sīrups, kas bagātināts ar polifenola koncentrētiem ekstraktiem no kokiem.

Iespējas ir bezgalīgas. Šajā pārskatā tika analizēta žāvēšana liofilizētā veidā, lai pārveidotu augu izcelsmes pārtiku, pamatojoties uz jaunākajām pētījumu publikācijām par šo tēmu un personas nepublicētajiem datiem. Pārskats ir strukturēts ap šādām saistītām tēmām: jaunākie liofilizēšanas pielietojumi augu izcelsmes pārtikas produktos, specifiskas tehniskas problēmas, kas var rasties, liofilizējot šādus produktus (ti, kutikulas klātbūtne; augsta cukura vai lipīdu koncentrācija), pirmapstrāde. un intensifikācijas tehnoloģijas, ko izmanto augu izcelsmes pārtikas produktu liofilizācijā, un šo liofilizēto produktu kvalitātes problēmas.

Saldēšanas žāvēšana (FD), kas pazīstama arī kā liofilizācija, ir plaši pazīstama ražošanas metode

augstas kvalitātes pārtikas pulveri un cietās vielas. Tā ir ieteicamā metode tādu pārtikas produktu žāvēšanai, kas satur savienojumus, kas ir termiski jutīgi un pakļauti oksidācijai, jo tā darbojas zemā temperatūrā un augstā vakuumā. Literatūrā jau ir ziņots par FD lietošanu dažādiem augu izcelsmes pārtikas produktiem, piemēram, āboliem, gvajaves, zemenēm, kazenēm, ķirbjiem, tomātiem, sparģeļiem, kafijai, tējai, ķiplokiem, ingveram, kļavu sīrupam utt.

Liofilizētā žāvēšanas metode, jo trūkst šķidra ūdens, vide bez skābekļa (ja tiek darbināta zem

vakuums), un zema darba temperatūra tādējādi ir labākā izvēle augļu un dārzeņu dehidrēšanai

lai galaproduktos saglabātu optimizētu bioloģisko savienojumu saturu. Neskatoties uz ilgo žāvēšanas laiku un dārgo procesu, žāvēšana liofilizētā veidā tiek plaši izmantota, lai ražotu augstvērtīgus pārtikas produktus, jo tiek maksimāli saglabāta pārtikas kvalitāte salīdzinājumā ar citām žāvēšanas metodēm. FD tiek uzskatīta par standarta vai atsauces žāvēšanas metodi lielākajā daļā pētījumu. Pēdējā laikā ir ieviestas dažādas procesa intensifikācijas pieejas, lai pārvarētu problēmas, ar kurām saskaras FD metodes, piemēram, parauga pirmapstrāde vai inovatīvu tehnoloģiju, tostarp infrasarkano staru, mikroviļņu un ultraskaņas enerģijas izmantošana ar liofilizēšanu.

Pamatojoties uz lielo augu pārtikas produktu saldēšanas žāvēšanas iekārtu, vakuuma liofilizēšanas tehnoloģija ir ienākusi tūkstošiem mājsaimniecību.

Parametrs:

Iepriekšpārdošana:

* Tiklīdz saņemsim jūsu pieprasījumu, mēs vienmēr atbildēsim uz jūsu e-pastu savlaicīgi un centīsimies ieteikt jums piemērotāko saldēšanas žāvētāju. Jums tiks sniegta arī detalizēta tehniskā informācija.

* Mēs varam veikt parauga pārbaudi klientiem.

Pēcpārdošanas:

* Ja iespējams, lūdzu, dodieties uz mūsu rūpnīcu, un mēs iemācīsim darbiniekiem visu žāvēšanas procesu. Mēs pārbaudīsim vispiemērotāko laiku, kas nepieciešams žāvēšanai liofilizē.

* Mēs sazināsimies ar jums, lai pārliecinātos, ka visas saldētavas daļas darbojas labi. Viena gada garantija, bezmaksas tiešsaistes pakalpojums ārvalstu klientiem.

DARBNĪCA:

Populāri tagi: Augu izcelsmes pārtikas saldēšanas žāvēšanas mašīna, Ķīna, rūpnīca, piegādātāji, ražotāji, pielāgoti, cena, izgatavota Ķīnā