Vistas olu dzeltenuma granulu liofilizators

Ja vistas olu dzeltenuma granulu liofilizators atbilst jūsu prasībām, laipni lūdzam mūsu rūpnīcā iegādāties precīzu Ķīnā ražotu aprīkojumu. Mēs esam viens no profesionālajiem ražotājiem un piegādātājiem Ķīnā, kas var piedāvāt nepārspējamus pakalpojumus un cenas. Un ir pieejams arī pielāgots pakalpojums. Nevilcinieties vairs.

 

vistas olu dzeltenuma granulu liofilizators

Vistas olu dzeltenumu granulu liofilizatora tehnoloģiskais process

1. Pirms iepriekšējas sasaldēšanas katra vistas gaļa ir pilnībā jāintegrē ar olas dzeltenumu, izmantojot vakuuma velmēšanas tehnoloģiju. Olu dzeltenuma šķidrums iekļūst muskuļu šķiedrās vistas graudu iekšpusē un pilnībā sajaucas ar vistu.

2. I posms: iepriekšēja sasaldēšana

Iepriekšējās sasaldēšanas mērķis ir pilnībā sasaldēt un sacietēt brīvo ūdeni vistas olas dzeltenumā. Šajā laikā ir nepieciešams pietiekami daudz zemas temperatūras brīva ūdens, lai pilnībā sasaltu. Temperatūra pirmssasaldēšanas laikā var likt produkta temperatūrai sasniegt eitektisko punktu, un temperatūra šajā laikā ir aptuveni - 30 grādi.

Sterilizācijas un liofilizēšanas procesa inaktivācijas princips: zemai temperatūrai sasniedzot noteiktu vērtību, ūdens bioloģiskajās šūnās sasalst. Kad temperatūra sasniegs eitektisko punktu, viss ūdens sasalst, un tilpums paplašināsies un caurdurs šūnas sienu. Sublimācijas žāvēšanas laikā ūdens šūnās sublimēsies tieši, lai sasniegtu baktēriju un baktēriju inaktivācijas mērķi.

Ir pabeigts pirmais iepriekšējas sasaldēšanas posms, kas aizņem apmēram 120 minūtes.

3. Otrais posms: sublimācijas žāvēšana

① Trīsfāzu punkts

Zemā un augstā spiedienā ūdens pārveidošanās starp gāzi-šķidrumu un cieto vielu ir aptuveni vienāda, taču temperatūra atšķiras. Piemēram, zem spiediena 1kPa ledus temperatūra ūdenī ir 0 grādi, bet ūdens temperatūra tvaikā ir aptuveni 6,3 grādi. Pēc spiediena pazemināšanās sasalšanas temperatūra nedaudz mainās, bet viršanas temperatūra ievērojami samazināsies. Piemēram, Šanhajā vārīta ūdens katla viršanas temperatūra ir 100 grādi, bet Lasā - aptuveni 87 grādi.

Var iedomāties, ka tad, kad spiediens pazeminās līdz noteiktai vērtībai, viršanas temperatūra sakrīt ar sasalšanas temperatūru, tāpēc cieto ledu var tieši pārvērst ūdens tvaikos.

Spiedienu šajā laikā sauc par trīsfāzu punkta spiedienu, un atbilstošo temperatūru sauc par trīsfāzu punkta temperatūru. Ūdens trīsfāzu punkta spiediens ir 611,73 pa, un trīsfāzu punkta temperatūra ir aptuveni 0.01 grāds . Tas ir, ja spiediens ir zemāks par 611,73 pa un temperatūra ir zemāka par 0,01 grādu, ledu var tieši sublimēt tvaikā, un sublimācijas laikā absorbētais siltums ir sublimācijas siltums.

② Sublimācijas žāvēšana

Pirms sublimācijas žāvēšanas ir jāiedarbina vakuumsūknis, lai izvadītu gaisu no liofilizētās žāvēšanas skapja, lai tuvotos vakuuma videi. Šis laiks prasīs apmēram 30 minūtes.

Ir trīs siltuma pārneses veidi: vadīšana, konvekcija un starojums. Vakuuma vidē siltuma pārneses režīms galvenokārt ir siltuma vadīšana, ko papildina siltuma starojums.

Vistas olu dzeltenuma granulas vienmērīgi ievieto paplātē, un pēc tam slāņos ievieto liofilizētās žāvēšanas iekārtas noliktavā. Katram liofilizatora slānim ir 304 nerūsējošā tērauda diafragma, kuru var uzsildīt. Temperatūru, ko parāda diafragma, sauc par plāksnes temperatūru. Sublimācijas žāvēšanas stadijā starpsienu plāksne ir nepārtraukti jāuzsilda pakāpeniski pa partijām, lai ar siltuma vadīšanas un siltuma starojuma palīdzību piegādātu vistas olas dzeltenuma daļiņu siltumu. Šajā laikā produkta temperatūra ir augstāka par uztveršanas temperatūru, un drīz sāksies liels skaits sublimācijas procesu. Šajā posmā produkta temperatūra ir zemāka par 0 grādiem, tas ir, ūdens vistas olas dzeltenumā vienmēr ir ledus kristāla stāvoklī, un ledus sublimācijas siltums ir aptuveni 2811,65 j/g.

Šī termiskās sublimācijas parādība ir līdzīga drēbju žāvēšanai ārā ziemā Ķīnas ziemeļaustrumos, un vispirms drēbēs sasalst ūdens. Taču saules radītā izstarotā siltuma ietekmē ledus tieši sublimēs ūdens tvaikos, izžūs arī drēbes, taču šis process ir ilgs.

③ Sublimācijas žāvēšana

Sublimācijas žāvēšana sākas no vistas olas dzeltenuma daļiņu virsmas un pakāpeniski virzās uz iekšu. Pēc sublimācijas ledus kristāli atstās spraugas. Tāpat kā sūklis, šīs spraugas kļūst par kanāliem ledus sublimācijai un izkļūšanai vistas olu dzeltenuma granulās. Saskarni starp žāvēto slāni un ledus kristālu sauc par sublimācijas saskarni.

Kad visi ledus kristāli ir noņemti, pirmais sublimācijas žāvēšanas posms ir pabeigts. Šis posms aizņem apmēram 10 stundas.

Lai saglabātu nemainīgu temperatūras starpību starp produkta temperatūru un uztveršanas temperatūru, ir nepieciešams uzsildīt membrānu soli pa solim partijās. Mērķis ir tāds, ka ar katru karsēšanu daļa vistas olas dzeltenumā esošā ledus sublimējas tvaikā un to uztver ūdens sildītājs. Ja karsēšana ir pārāk ātra, vakuums palielināsies, un vistas olas dzeltenuma temperatūra paaugstināsies pārāk ātri. Tiklīdz vistas olas dzeltenuma temperatūra pārsniedz eitektisko punktu, žāvēšana liofilizācijā neizdosies. Problēma, ko rada pārāk lēna karsēšana, ir ražošanas cikla ievērojami palielināts un ražošanas efektivitāte ir zema.

Tāpēc, ņemot vērā dažādu produktu īpašības un dažādus eitektiskos punktus, liofilizēšanas ražošanas procesi ir atšķirīgi, un tie cenšas atrast labāko liofilizēšanas līkni. Tas var ne tikai ražot visveiksmīgākos liofilizētos produktus, bet arī samazināt izmaksas līdz viszemākajām.

[① temperatūras uztveršana: liofilizēšanas procesa laikā kondensators vienmēr ir darba stāvoklī, lai nepārtraukti nodrošinātu aukstu gaisu saldēšanas žāvēšanas skapi, un temperatūras uztveršanas mērķis ir uztvert temperatūru, ko kondensators nodrošina žāvēšanas skapim. .

② Saldēšanas žāvēšanas tvertne un liofilizētās žāvēšanas korpusa korpuss: liofilizētā žāvēšanas tvertne ir atsevišķa vieta liofilizētās žāvēšanas korpusa iekšpusē, ko var noslēgt. Saldēšanas žāvēšanas korpusa korpuss ir iekārta, kurā ir integrēta saldēšanas žāvēšanas tvertne un dzesēšanas sistēmas ierīce.

③ Ūdens slazds: žāvēšanas liofilizēšanas procesā ūdens materiālā tiks sublimēts no ledus līdz tvaikiem un izvadīts. Tajā pašā laikā ir nepieciešama ierīce šo tvaiku absorbēšanai, ko sauc par ūdens slazdu.]

4. Trešais posms: analītiskā žāvēšana, kas pazīstama arī kā otrā posma žāvēšana

Pēc pirmā posma ūdens cietajā ledū vistas olas dzeltenuma graudos ir iztukšots un notverts ūdens traukā, un izslēgtais ūdens ir aptuveni 90%. Tomēr sausā materiāla kapilārā sieniņā joprojām ir nedaudz ūdens. Pat ja produkta temperatūra šajā posmā pārsniedz vistas olas dzeltenuma eitektiskā punkta temperatūru, tas neizraisīs žāvēšanas sasaldēšanu.

Tāpēc šajā laikā vistas olas dzeltenums ir jākarsē nepārtraukti, bet, nebojājot vistas olas dzeltenuma bioaktīvās vielas, tas nedrīkst pārsniegt 35 grādus. Pēc šī posma atlikušā mitruma saturs produktā ir atkarīgs no produkta veida un prasībām. Parasti ir spiediena paaugstināšanas metode, temperatūras pieejas metode, svēršanas metode un tā tālāk. Tā kā galvenais ūdens šajā posmā ir saistīts ūdens, ūdens iztvaikošanas ātrums ir ļoti lēns, kas aizņem apmēram 11,5 stundas.

Pēc liofilizēšanas procesa vistas olu dzeltenuma granulas nekavējoties jānoslēdz un jāuzglabā istabas temperatūrā un pēc tam jāiepako kastēs. Liofilizēto vistas olas dzeltenumu ieteicams izbarot uzreiz pēc atvēršanas, lai izvairītos no oksidēšanās un mitruma uzsūkšanās.

Parametrs:

Modelis	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Ietilpība (kg/partija)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Plauktu laukums (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Plaukta izmērs (mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Plauktu daudzums (slānis)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Plauktu daudzums (gab.)	18	22	18	18	28	36	28	36
Atstarpe starp (Mm)	95
Plaukta temperatūra ( grāds )	telpa līdz 120
Ūdens uztveršanas temperatūra ( grāds )	-65±5
Maksimālais nozvejas ūdens (kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Maksimālais vakuums (Pa)	5
Elektrība (Kw)	63	72	101	116	168	232	287	384

Iepriekšpārdošana:

* Tiklīdz saņemsim jūsu pieprasījumu, mēs vienmēr atbildēsim uz jūsu e-pastu savlaicīgi un centīsimies ieteikt jums piemērotāko saldēšanas žāvētāju. Jums tiks sniegta arī detalizēta tehniskā informācija.

* Mēs varam veikt parauga pārbaudi klientiem.

Pēcpārdošanas:

* Ja iespējams, lūdzu, dodieties uz mūsu rūpnīcu, un mēs iemācīsim darbiniekiem visu žāvēšanas procesu. Mēs pārbaudīsim vispiemērotāko laiku, kas nepieciešams žāvēšanai liofilizē.

* Mēs sazināsimies ar jums, lai pārliecinātos, ka visas saldētavas daļas darbojas labi. Viena gada garantija, bezmaksas tiešsaistes pakalpojums ārvalstu klientiem.

Populāri tagi: vistas olu dzeltenuma granulu liofilizators, Ķīna, rūpnīca, piegādātāji, ražotāji, pielāgoti, cena, izgatavoti Ķīnā